Hähnchenbrustfilet mit Mandarinenair
Von Claudia bekam ich an der Ostsee eine Mandarine geschenkt.
Natürlich nicht irgendeine, sondern selbst gezogen von einer Pflanze, welche aus der Orangerie des Wörlitzer Parks stammt und nun bei ihr zu hause am
Bodensee wächst. Also eine besondere Mandarine.
Da hat es Spaß gemacht eine Sauce daraus zu machen, welche übers Hähnchenbrustfilet kam.
Dazu habe ich die Mandarinenspalten püriert und dann mit etwas Johurt schaumig geschlagen und über die fertigen Hähnchenbrustfilets gegeben ..........
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