Collina – für uns der Apfel dieser Woche
Die Frische eines Frühapfels kombiniert sich mit der süßeren Reife des
Spätsommers .....Diese gemischten Aromen spielen sehr interessant zusammen.
Zuerst kommt eine leichte Säure zur Geltung, die aber nach wenigen Momenten
von sanfter Süße überlagert wird.Von der Textur ist Collina knackig, außerdem
sehr saftig ........ und wenn euch jetzt nicht das Wasser im Mund zusammen läuft ....
Pomologisch ist Collina eine Kreuzung zwischen Priscilla und Elstar.
Passend zum Zeitgeist, Priscilla ist auch der Name der Ex-Frau von Elvis,
aber als alte Sorte wohl älter als diese.
Alte Apfelsorten sind übrigens auch deshalb wieder im kommen,
weil es positive Erfahrungen von Apfelallergikern damit gibt.
Damit keine Verwechslungen auftreten, Collina heißt noch einer,
mit Vornamen Pierluigi und an dem komme auch ich als Fußballmuffel
nicht vorbei .......
Viel Spaß beim Apfelsuchen diese Woche !
LJK
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